A l’image d’une belle vaisselle qui magnifie un plat, un verre adapté met en valeur un cocktail. S’ils veulent augmenter leurs marges sur la partie des boissons, les restaurateurs doivent avoir une attention particulièreà la verrerie utilisée pour servir les cocktails, mocktails et autres boissons mélangées. Explications avec Aurélie Gunthner, chef de produits au sein de notre partenaire Vega.

La dégustation de fromage fait partie des arts de la table et de l’ADN de la gastronomie française. Cependant, il est un des mets qui se montre trop souvent absent des menus des restaurants. Avec le MOF Xavier Thuret, PassionFroid Groupe Pomona tentent de corriger cet oublie et initie une tendance : le “ fromage gourmand ”.

Pour la première fois, la Fédération HORECA s'engage auprès des restaurateurs en accueillant Zenchef parmi ses partenaires. Rendez-vous le 26 septembre prochain, à 15 heures, à la conférence de lancement dans les locaux d’HORECA Bruxelles.

Zenchef s'engage en faveur de l'éducation professionnels de la restauration hors-domicile de demain. Notre start-up, membre de la French Tech, lance une bourse pour équiper gratuitement les restaurants d'application d'un site internet et d'un module de réservation. 

Pinterest permet d’épingler sur un mur virtuel ses meilleures photos, de partager ses recettes ou des images de la nouvelle décoration de son restaurant. Le réseau social américain décèle ainsi les tendances qui plaisent à ses utilisateurs. Le support est donc devenu indispensable pour aider les restaurateurs et les chefs à créer leur carte qui attireront leurs clients. Exemples des goûts et des arômes incontournables en 2016.

Consultés avant, pendant et après un repas, les réseaux sociaux sont devenus des conseillers centraux dans le processus de décision des internautes sur la destination où ils vont aller manger. De quoi convaincre les restaurateurs et chefs à la tête de leur établissement de surveiller leur e-réputation. Explications avec Joanne Dreyfus, associée Tourisme, Hôtellerie et Restauration chez Deloitte.

Ce matin, les restaurateurs lillois clients de Zenchef avaient rendez-vous au Zango, rue de Gand, à l'occasion de la première édition des "Matinales Zenchef" en dehors de Paris.

Dernière façon originale de proposer une addition insolite : le troc de services ou le jeu concours. Bref, un échange de bons procédés qui permettra de promouvoir votre restaurant et qui réduira l'addition de vos convives.

La 4ème façon de se démarquer par une addition décalée consiste à inviter vos convives à interpréter le rôle d'un personnage fictif ou réel. Entre parades carnavalesques et imitations hilarantes, l'ambiance convivale est garantie et votre visibilité aussi !