Les blogueurs spécialistes des restaurants sont de puissants influenceurs auprès des clients

À l'image des critiques culinaires, les blogueurs mettent en jeu leur crédibilité lorsqu'ils postent une publication sur un restaurant. Le téléphone à la main, pour prendre des photos ou noter toutes les sensations ressenties au moment du repas, ils ne ratent aucun détail. Voici quelques critères qui ne passent pas à travers leur radar et sur lesquels les restaurants doivent avoir une attention particulière pour éviter les mauvais jugements de leur établissement.

Faire vibrer les cinq sens des food bloggers pour les convaincre de la qualité de votre restaurant

Les conseils des blogueurs spécialisés dans les restaurants influencent énormément ceux qui recherchent les meilleures tables. Leurs publications remplies de détails croustillants font souvent saliver les papilles. Les restaurateurs doivent donc porter une attention particulière à ces auteurs pour leur faire vivre la meilleure expérience culinaire possible.

Mieux séduire les blogueurs spécialistes de la critique de restaurants en respectant leur indépendance de ton

Ils distillent sur la toile leurs bonnes adresses ou leurs meilleurs coups de fourchette. Les “food blogueurs” sont aujourd’hui des influenceurs indispensables à considérer dans une stratégie de communication d’un restaurant. Zenchef en a interrogé quelques-uns pour savoir quelles sont leurs attentes quand ils vont au restaurant.

Gil Galasso, le maître d’hôtel qui met en scène le service en salle au restaurant

Après le focus sur les cuisiniers, les métiers de la salle veulent aussi la lumière sur eux. Gil Galasso, Meilleur Ouvrier de France maître d’hôtel, est l'un de leurs porte-parole. Depuis près de quatre ans, il prépare une thèse en histoire sur l’art de la découpe à table à l’université Bordeaux-Montaigne. Il propose aux chefs français de se démarquer grâce à un service plus scénarisé afin de faire vivre aux clients une expérience encore plus mémorable.