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10 signes qui prouvent que vous êtes restaurateur ou restauratrice

Vos nuits sont brèves et vos journées interminables, vous savez que l’on ne peut pas servir de poisson frais le lundi; vous ne comprenez pas pourquoi l'inspecteur de l'hygiène est toujours en avance, vous utilisez les clés de votre restaurant pour ouvrir votre maison et celles de votre maison pour votre restaurant… Le verdict est sans appel : vous êtes restaurateur, ou restauratrice. Les signaux qui le prouvent sont légions et nous les avons compilés pour vous !

Comment les restaurants du groupe Les Fondus de la Raclette optimisent leur service et leur stock grâce à Zenchef

Face au manque de restaurants savoyards à Paris, Mathieu Dacheville a décidé d’investir dans les spécialités montagnardes. Après avoir repris l'un des établissements des Fondus de la Raclette dans le 14e arrondissement, il a développé la marque en ouvrant 2 nouvelles adresses dans les 11e et  18e arrondissements et en les équipant de la solution Zenchef.

Pourquoi les extras sont un réel atout pour un restaurant

Le quotidien d’un restaurant est plein d’imprévus : absence du personnel, privatisation,... Des situations ponctuelles qui nécessitent de renforcer sa brigade en faisant appel à des extras. Bruno Calvo, co-fondateur et dirigeant de Badakan, l’application mobile de mise en relation entre des restaurants et des extras compétents, vous donne des conseils pour transformer cette situation en un atout pour votre restaurant.

70 nouveaux restaurants étoilés par le Guide Michelin 2017

70 nouveaux étoilés au Michelin dont une seule femme, Yannick Alléno qui monte le nombre de chefs triplement étoilés à 27 et toujours plus de digital dans le secteur de la restauration : voici ce qu'il fallait retenir de la conférence du Guide Michelin pour le lancement de son édition 2017.

Zenchef remet le prix de la communication graphique aux MAF en présence de Philippe Etchebest

Cet après-midi, la Société nationale des Maîtres Ouvriers de France remettait les médailles aux Meilleurs Apprentis de France dans la Grand Amphithéâtre de la Sorbonne. L’occasion pour Zenchef de montrer son engagement auprès des restaurateurs de demain, avec des personnalités comme Philippe Etchebest, MOF depuis 2000 et célèbre juré de l’émission Top Chef et de Cauchemar en Cuisine.

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