Outil de pilotage indispensable, le tableau de bord permet au restaurateur d’assurer un suivi rigoureux des finances et des performances de son établissement. Zenchef vous explique comment réaliser un tableau …
Saviez-vous que les avis Google augmentent de 45 % les performances d’un commerce ? (selon une étude de Custplace). Véritable levier de croissance pour votre restaurant, Google My Business est …
La marge brute fait partie des indicateurs clés pour évaluer la rentabilité d’un restaurant. Le calcul de ce ratio financier est donc très important et doit être réalisé régulièrement pour …
À l’ère du numérique, de plus en plus d’outils innovants font leur apparition dans le monde de la restauration, parmi lesquels les tablettes de prise de commandes, des équipements qui …
Vous souhaitez booster la rentabilité de votre activité de restauration ? Zenchef vous propose 10 conseils pour optimiser vos marges, réduire vos coûts et améliorer la gestion de vos finances.
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Le manager d’un restaurant a des missions très polyvalentes au sein de l’établissement : gestion du personnel, des finances, des fournisseurs, des stocks, des plannings… Cette fonction nécessite ainsi un …
Qu’ils soient instagramers, youtubeurs, blogueurs, chefs étoilés ou entrepreneurs, les influenceurs food sont de véritables alliés pour booster la visibilité de votre restaurant et pour renforcer la notoriété de votre …
Vous êtes propriétaire d’un débit de boissons ou d’un restaurant qui vend des boissons alcoolisées et vous vous interrogez sur la réglementation d’affichage en vigueur ? Nous vous proposons un …
Assurer un service fluide, rapide et une prise de commande efficace est un prérequis au bon fonctionnement de tout restaurant. Toutefois, face aux pics d’affluence, au manque d’effectif et aux …
Indispensable au bon fonctionnement du restaurant, le planning de travail est un élément clé dans le milieu de la restauration. Compte tenu des nombreuses spécificités propres à ce secteur, la …
Les fiches techniques sont des éléments essentiels à la gestion de tout restaurant. Que ce soit pour les plats, les desserts ou les boissons, ce document permet en effet d’optimiser …
Quelles que soient l’audience et la gamme de votre restaurant, le vin est un élément central qui requiert toute votre attention et qui nécessite de suivre un protocole bien précis. …
Les QR Codes ont été fortement popularisés dans le milieu de la restauration pendant la crise sanitaire, dans le but de minimiser les contacts et de respecter les gestes barrières. …
En France, tous les établissements de restauration sont soumis à des contrôles sanitaires réguliers, effectués par des inspecteurs de la Direction départementale de la protection des populations.
Comment ces visites se …
Le tableau des allergènes fait partie des règles d’affichage obligatoires dans un restaurant. Pour communiquer ces informations à ses clients, le restaurateur a plusieurs options. Nous faisons le point sur …
Document clé dans tous les restaurants, la fiche technique de cuisine est indispensable pour optimiser l’organisation de votre établissement et maximiser la rentabilité de votre activité. Bien plus qu’une simple …
Vous souhaitez ouvrir un restaurant ? Sachez qu’avoir un site internet pour son restaurant permet de gagner en visibilité. Toutefois, la création d’un site web pour un restaurant implique le …
Vous avez créé une page Instagram pour votre restaurant, vous cherchez désormais à gagner des abonnés au quotidien. Mais augmenter la taille de son audience ne suffit pas, il faut …
Pratique, simple et rapide, le paiement par QR code en restaurant présente de nombreux atouts, à la fois pour le client, pour le personnel et pour l’activité. Vous hésitez encore …
Vous souhaitez aider vos équipes à monter en compétences et à développer leur connaissance du monde de la restauration ? Zenchef vous livre quelques idées de formations à proposer en …
Si aucun diplôme n’est exigé pour ouvrir un restaurant, il existe toutefois des obligations concernant la participation à certaines formations, parmi lesquelles une formation en hygiène alimentaire, ou HACCP. À …
Vous êtes restaurateur et vous vous questionnez sur le fonctionnement des titres-restaurant ? Vous vous interrogez sur les plafonds, les conditions d’utilisation et les spécificités de ce moyen de paiement …
En pleine démocratisation pendant la crise sanitaire, les QR Codes sont aujourd’hui plébiscités par de plus en plus d’établissements CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants). Outre les avantages sur le plan sanitaire, …
Avant d’ouvrir un restaurant, il est nécessaire de suivre certaines formations obligatoires, parmi lesquelles une formation HACCP. Ce stage est en effet un prérequis pour maîtriser les règles d’hygiène et …
En tant que restaurateur, vous êtes de plus en plus sensibilisé aux enjeux socio-environnementaux. Si le changement est à la fois excitant et challengeant, il peut également faire peur. Par …
Suite à cette entrée au capital des chefs et restaurateurs, le Club des Restaurateurs Associés a été créé pour les faire participer aux décisions stratégiques et à la définition des …
2021 marque un tournant chez Zenchef : Une nouvelle identité, de nouveaux projets pour nourrir une très belle ambition. Découvrez les dernières actualités.
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Zenchef est un partenaire engagé auprès …
Ça y est, votre projet de reprendre un restaurant se concrétise ! Pour beaucoup, cette aventure symbolise la réalisation d’un rêve, car la restauration requiert de la passion. Ouvrir sa …
Alors que la France signe tout juste la fin du port du masque et du couvre-feu, le secteur de la restauration reprend ses marques. Pour beaucoup de restaurateurs, la reprise …
Nous souhaitions faire un premier bilan des tendances liées à l’ouverture des terrasses depuis le 19 mai 2021.
Pour donner un peu plus de contexte, nous avons effectué cette analyse en …
