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3 informations pour bien gérer la communication et le plan de salle de son restaurant à la Saint-Valentin

Chaque année, il y a les clients qui réservent très tôt leur table pour la Saint-Valentin et ceux qui s'y prennent à la dernière minute. Découvrez une infographie qui devrait vous aider à savoir quand communiquer pour maximiser les réservations dans votre restaurant et éventuellement comment aménager votre salle à l'occasion du 14-Février.

Diversifiez vos boissons pour optimisez vos ratios en 2017

En 2016, impossible de ne pas avoir entendu parler de la mixologie, l’art de faire des cocktails, notamment parce que le meilleur barman au monde est en effet une femme et française de surcroît. Jennifer Le Nechet, qui officie au Café Moderne, dans le 11e arrondissement parisien, a décroché la Miami le Diageo World Class, prestigieux concours qui sacre le meilleur spécialiste des cocktails au monde. Un résultat qui montre que les restaurants ont une carte à jouer en proposant des cocktails !

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