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Testez les services de livraisons en 2017 pour diversifier votre restaurant

Le restaurant est un lieu de vie où on ne vient pas seulement manger mais vivre une ou des expérience(s). Mais parfois, même les clients les plus fidèles peuvent se laisser aller, préférant manger le plat signature de leur table favorite, sur leur canapé. La livraison peut être un outil pour les garder dans son sérail.

Comment lutter contre le turnover dans son restaurant

Premier employeur de France, le secteur de la restauration fait cependant face à un turnover important qui complique la tâche des professionnels. Comment pallier aux renouvellements trop fréquents des équipes afin de pérenniser la qualité de la cuisine et du service dans son établissement ? Pour ZenChef, Stéphane Pille, le fondateur et gérant d'H&R Recrutement, spécialiste de l'embauche dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, donne des pistes aux restaurateurs dans un marché de l'emploi très concurrentiel.

"L'honnêteté est la clé du processus de recrutement dans la restauration"

60 000 postes sont à pouvoir dans l'hôtellerie et la restauration chaque année. Si le secteur CHR constitue une gros pourvoyeur d'emplois, il affiche également un turnover important. Ce renouvellement des équipes n'est pas toujours évident à gérer dans le restaurants. Jean-Paul Ampe, fondateur de Coach-Resto et ancien restauration donne ses conseils pour aider les restaurateurs à garder leurs employés. 

De l'utilité des relations presse pour un restaurant

Dans la stratégie de communication d'un restaurant, les relations presse sont des leviers majeurs pour contacter les journalistes et critiques gastronomiques, sans oublier les autres influenceurs tels que les bloggeurs. Explications avec Hannah Oiknine, fondatrice de Babbler, une interface permettant une meilleure entre communicants et journalistes.

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