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  Ouvrir & Gérer son restaurant

242 articles dans cette thématique

Les jours fériés dans la restauration en 5 questions-clés

Les jours fériés sont au nombre de 11 par an en France et sont autant de bonnes occasions de se rendre au restaurant. 1er novembre, 11 novembre, Noël, 1er janvier…Qu’en …

Publié il y a 11 mois

7 astuces pour augmenter son chiffre d’affaires au restaurant grâce au yield management

Courante dans les transports et l’hôtellerie, la pratique consistant à ajuster ses prix selon selon l’activité et le degré d’affluence des clients peut se révéler pertinente pour le chiffre d’affaire des restaurateurs. C’est ce …

Publié il y a 11 mois

Changement de gérance dans votre restaurant : les démarches à suivre

Il est possible, pour plusieurs raisons, que le président d’une société ou le gérant souhaite mettre un terme à ses fonctions de dirigeant. Une société ne peut pas continuer à …

Publié il y a 12 mois

5 applications pour trouver des restaurants spécifiques

En plus d’être connu pour ses spécialités culinaires, votre restaurant est a peut-être une dimension solidaire et sociale, respecte un certain type de cuisine ou se fie à un algorithme pour trouver une …

Publié il y a 1 année

3 villes en France où ouvrir son restaurant en 2018

Il n’y a pas que Paris comme ville où lancer son restaurant. Trois autres grandes villes de France méritent le détour quand il s’agit de chercher le prochain lieu où accueillir …

Publié il y a 1 année

Comment faire un planning de travail efficace pour son restaurant ?

Un planning clair et optimisé permet à votre personnel d’être mieux organisé et donc à votre restaurant d’offrir un meilleur service. Explications avec Netresto, solution digitale pour la gestion du …

Publié il y a 1 année

Comment éviter les accidents de travail en restauration ?

En 2016, 20 603 accidents de travail furent comptabilisés dans le secteur CHR, selon la Caisse régionale d’assurance maladie d’Île-de-France (Cramif). Des mesures de prévention doivent ainsi être mises en …

Publié il y a 1 année

Comment attirer des clients l’été quand son restaurant n’a pas de terrasse

Lorsque les beaux jours arrivent, une terrasse devient un véritable atout pour un restaurant. Ceux qui n’en possèdent pas doivent rivaliser d’ingéniosité pour attirer les clients à l’intérieur.

Publié il y a 1 année

Les 3 étapes-clés de la fermeture de son restaurant

Lorsque les associés d’une société souhaitent mettre fin à l’activité de l’entreprise, il convient de réaliser une dissolution anticipée. Cette procédure mène à la radiation de la société du RCS …

Publié il y a 1 année

Les règles à respecter pour installer la terrasse de son restaurant

Vous voulez créer une entreprise de restauration ? Alors, adjoindre une terrasse à votre restaurant peut se révéler un atout. En effet, l’été, nombre de clients se plaisent à s’installer …

Publié il y a 1 année

5 tactiques efficaces pour attirer une clientèle étrangère dans son restaurant

Avec 89 millions de visiteurs en 2017 selon l’Organisation Mondiale du Tourisme, la France est le premier pays touristique au monde et sa renommée tient en partie à la qualité …

Publié il y a 1 année

Quelles sont les obligations des restaurants sur les fiches horaires ?

Restaurateurs, saviez-vous que vous devez justifier de toutes les heures effectuées par tous vos salariés par jour, par semaine et par mois ? Explications avec la solution digitale Netresto. 

Publié il y a 1 année

7 conseils pour bien servir le vin au restaurant

Vins à la carte mais sans stock, millésimes erronés, verres inadéquats, capsules mal coupées, température de service inadaptée, sont autant de facteurs qui contribuent à l’insatisfaction de votre clientèle. SOMM’IT, premier …

Publié il y a 1 année

Quels sont les critères de choix du vin au restaurant ?

Commander du vin au restaurant pour vos clients, relève parfois du parcours du combattant. Rares sont ceux qui s’y connaissent et commanderont une bouteille de vin avec leurs propres connaissances …

Publié il y a 1 année

Quelles solutions pour les missions ponctuelles dans son restaurant ?

En restauration on a parfois besoin d’extras lors d’occasions particulières. Pour quelques heures ou quelques jours, deux options s’offrent à vous : recruter en CDD ou faire appel à un …

Publié il y a 1 année

5 moyens de protéger les recettes de cuisine de son restaurant

Paul Bocuse était connu pour son poulet aux écrevisses, Gilles Goujon est le créateur d’une composition appelée « l’œuf pourri aux truffes », Guy Savoy de la soupe d’artichaut…Les grands chefs sont souvent …

Publié il y a 1 année

Événements sportifs : 7 idées de communication réussies sur les réseaux sociaux

Quoi de plus fédérateur que les événements sportifs qui galvanisent les foules et tiennent en haleine une nation entière ? Le caractère rassembleur de ces tournois peut se révéler être …

Publié il y a 1 année

Où faire référencer son restaurant sur Internet ?

L’Almanach des Gourmands, premier guide gastronomique, a cédé sa place à d’autres formats papiers. Puis, avec l’ère du numérique, les sites internet, réseaux sociaux et annuaires en ligne de restaurants …

Publié il y a 1 année

5 solutions pour mieux manager le personnel de son restaurant

Les métiers de la restauration sont considérés comme difficiles et exigeants, tant en termes de charge de travail qu’en termes d’horaires. Mieux manager le personnel de son restaurant est l’assurance …

Publié il y a 1 année

Quels sont les frais à prévoir pour ouvrir son restaurant ?

L’ouverture d’un restaurant doit faire l’objet d’une évaluation sérieuse des frais à engager. En effet, il faut disposer d’un local, de matériel et se conformer à de nombreuses règles administratives …

Publié il y a 1 année