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  Ouvrir & Gérer son restaurant

234 articles dans cette thématique

Les règles à respecter pour d’installer la terrasse de son restaurant

Vous voulez créer une entreprise de restauration ? Alors, adjoindre une terrasse à votre restaurant peut se révéler un atout. En effet, l’été, nombre de clients se plaisent à s’installer …

Publié il y a 9 mois

5 tactiques efficaces pour attirer une clientèle étrangère dans son restaurant

Avec 89 millions de visiteurs en 2017 selon l’Organisation Mondiale du Tourisme, la France est le premier pays touristique au monde et sa renommée tient en partie à la qualité …

Publié il y a 9 mois

Quelles sont les obligations des restaurants sur les fiches horaires ?

Restaurateurs, saviez-vous que vous devez justifier de toutes les heures effectuées par tous vos salariés par jour, par semaine et par mois ? Explications avec la solution digitale Netresto. 

Publié il y a 9 mois

7 conseils pour bien servir le vin au restaurant

Vins à la carte mais sans stock, millésimes erronés, verres inadéquats, capsules mal coupées, température de service inadaptée, sont autant de facteurs qui contribuent à l’insatisfaction de votre clientèle. SOMM’IT, premier …

Publié il y a 10 mois

Quels sont les critères de choix du vin au restaurant ?

Commander du vin au restaurant pour vos clients, relève parfois du parcours du combattant. Rares sont ceux qui s’y connaissent et commanderont une bouteille de vin avec leurs propres connaissances …

Publié il y a 10 mois

Quelles solutions pour les missions ponctuelles dans son restaurant ?

En restauration on a parfois besoin d’extras lors d’occasions particulières. Pour quelques heures ou quelques jours, deux options s’offrent à vous : recruter en CDD ou faire appel à un …

Publié il y a 10 mois

5 moyens de protéger les recettes de cuisine de son restaurant

Paul Bocuse était connu pour son poulet aux écrevisses, Gilles Goujon est le créateur d’une composition appelée « l’œuf pourri aux truffes », Guy Savoy de la soupe d’artichaut…Les grands chefs sont souvent …

Publié il y a 11 mois

Événements sportifs : 7 idées de communication réussies sur les réseaux sociaux

Quoi de plus fédérateur que les événements sportifs qui galvanisent les foules et tiennent en haleine une nation entière ? Le caractère rassembleur de ces tournois peut se révéler être …

Publié il y a 11 mois

Où faire référencer son restaurant sur Internet ?

L’Almanach des Gourmands, premier guide gastronomique, a cédé sa place à d’autres formats papiers. Puis, avec l’ère du numérique, les sites internet, réseaux sociaux et annuaires en ligne de restaurants …

Publié il y a 11 mois

5 solutions pour mieux manager le personnel de son restaurant

Les métiers de la restauration sont considérés comme difficiles et exigeants, tant en termes de charge de travail qu’en termes d’horaires. Mieux manager le personnel de son restaurant est l’assurance …

Publié il y a 11 mois

Quels sont les frais à prévoir pour ouvrir son restaurant ?

L’ouverture d’un restaurant doit faire l’objet d’une évaluation sérieuse des frais à engager. En effet, il faut disposer d’un local, de matériel et se conformer à de nombreuses règles administratives …

Publié il y a 11 mois

Comment bien gérer ses stocks de vin dans son restaurant ?

Une mauvaise gestion des stocks est susceptible de ralentir l’activité de votre restaurant, voire de la mettre en péril. Etablir certaines règles vous permet d’optimiser vos flux de trésorerie et …

Publié il y a 11 mois

La SASU est-elle le statut juridique idéal pour un restaurant ?

L’entrepreneur souhaitant ouvrir un restaurant est poussé à s’intéresser aux différents statuts juridiques. En effet, de la responsabilité, de la fiscalité ou encore d’un simple impératif d’organisation, chaque forme juridique …

Publié il y a 11 mois

5 choses à avoir pour bien accueillir les enfants dans son restaurant

En 2017, selon The NPD Group, spécialiste des études de marché, “30% des visites familiales en restauration commerciale sont motivées par l’envie de faire plaisir aux enfants”. Pour que l’expérience …

Publié il y a 12 mois

Faut-il imposer le doggy bag dans les restaurants ?

Le 21 mars dernier, la commission Développement durable à l’Assemblée nationale a adopté un amendement visant à obliger tous les restaurants à mettre gratuitement à disposition des doggys bags. Une …

Publié il y a 1 année

Comment gérer les avis clients de son restaurant sur le web ?

Répondre aux avis clients n’est pas la mission initiale du métier de restaurateur, pourtant elle fait désormais partie de leur quotidien. Pour aider les professionnels à suivre l’e-réputation de leur …

Publié il y a 1 année

6 conseils pour attirer les réservations de repas d’affaires dans votre restaurant

Les repas d’affaires peuvent occuper de nombreux services dans votre restaurant tout au long de l’année et surtout, être générateurs de revenus. Voici des idées pour attirer les réservations de …

Publié il y a 1 année

Work’Chope, le Salon Entreprendre en Hôtellerie Restauration

Créer un restaurant est un chemin semé d’embûches et le traverser peut nécessiter de l’aide. Le jeudi 5 avril à la Trocardière à Rezé (44), Work’Chope vous propose de rencontrer …

Publié il y a 1 année

Comment recruter et fidéliser du personnel de qualité dans son restaurant

Le 12 mars dernier, Zenchef organisait sa seconde table ronde consacrée au recrutement et à la fidélisation des employés dans son restaurant.  

Publié il y a 1 année

4 qualités essentielles au métier de restaurateur

Le succès d’un restaurant repose en grande partie sur les qualités de son gérant. Si la passion est un bon début, voire un pré-requis, la difficulté du métier de restaurateur exige …

Publié il y a 1 année