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  Témoignages

38 articles dans cette thématique

Interview avec Célia Tunc du collège culinaire

Suite à l’étude conduite par le Collège Culinaire de France où 94% des français déclarent prêts à aller plus souvent aux restaurants lorsqu’ils seront ouverts. Nous avons souhaité interroger Célia Tunc, secrétaire générale …

Publié il y a 3 mois

Interview de Karen Serfaty : Que réserve le Salon Food Hotel Tech 2020 aux professionnels de la restauration ?

Après le succès de ses trois précédentes éditions, le salon Food Hotel Tech revient à Paris les 16 et 17 mars prochains. Dans une interview pour le blog de Zenchef, …

Publié il y a 1 année

TRIBUNE – Grèves : les premières clefs ont été mises sous la porte

Il y a quelques semaines, nous avions publié sur le blog de Zenchef le témoignage d’une restauratrice dont l’établissement a été très fortement lésé par les mouvements sociaux. Cette tribune …

Publié il y a 2 années

TRIBUNE – « Mon entreprise, qui m’a tant coûtée, et les emplois de mes salariés sont à la merci de cette grève. »

Ils étaient pourtant nombreux à compter sur cette fin 2019 pour améliorer leur activité, déjà bien mise à mal par le mouvement des gilets jaunes à la même période l’année dernière. C’était sans prévoir la …

Publié il y a 2 années

Interview : pourquoi les restaurants du groupe Les fous de Bazan ont choisi Zenchef pour gérer leurs réservations

Dans une interview pour le blog de Zenchef, Laurent Déchaume, directeur du restaurant le Christine (Les Fous de Bazan), explique pourquoi il a choisi Zenchef pour la gestion de ses …

Publié il y a 3 années

Joël Robuchon est parti rejoindre les étoiles

Depuis hier, les hommages se multiplient pour saluer le travail du restaurateur français, après sa disparition à l’âge de 73 ans.

Publié il y a 3 années

3 restaurateurs partagent leurs conseils pour mettre en place des doggy bags dans un restaurant

Depuis le 27 mai 2018, un amendement de la loi agriculture et alimentation obligera, d’ici 2021, les restaurateurs à mettre à disposition auprès de leurs clients des contenants permettant de …

Publié il y a 3 années

Anthony Bourdain avait mis à l’honneur plusieurs chefs français dans ses émissions

Le présentateur américain qui a des origines françaises, ancien cuisinier à New York, se serait suicidé vendredi dernier alors qu’il était en Alsace pour le tournage de son émission sur CNN.

Publié il y a 3 années

Comment les restaurateurs gèrent les clients qui n’ont pas aimé leur plat ?

Il est de coutume de dire que « le client a toujours raison ». Que ce soit vrai ou non, au restaurant, la manière dont le restaurateur gère le client mécontent est crucial. …

Publié il y a 3 années

Proposer du Chaï Latte à la carte de son restaurant

Consommé quotidiennement par la majorité des Indiens qui le font infuser dans du lait entier bouillant avec du sucre et de plus en plus apprécié par la clientèle française, le …

Publié il y a 3 années

À Nantes, le restaurant Le Reflet adopte Zenchef pour gérer ses réservations

Dans la capitale de Loire-Atlantique, Le Reflet symbolise le combat d’une équipe pour faire reconnaître les personnes atteintes de trisomie 21 comme une brigade comme les autres. Afin de l’aider …

Publié il y a 3 années

Pierre Caillet en lice pour devenir la Toque de l’Année 2018

Depuis deux ans, Pierre Caillet, chef du Bec au Cauchois étoilé au Michelin, est membre des Toques Françaises et du comité d’organisation de la Cuillère d’Or. Cette année, il est …

Publié il y a 4 années

À Lormont, Le Prince Noir adopte les nouveaux codes de la réservation en ligne avec Zenchef

Niché à quelques encablures de la Cité du Vin à Bordeaux, sur les hauteurs de Lormont, Le Prince Noir scintille par son étoile au Michelin et l’inventivité de Vivien Durand, …

Publié il y a 4 années

Comment les produits grecs reviennent sur les tables des restaurants avec Kalios

Les produits grecs ont le vent en poupe. Une tendance sur laquelle surfent de nombreux épiciers d’un nouveau genre à l’image de Pierre-Julien et Grégory Chantzios, deux frères qui ont …

Publié il y a 4 années

Comment le fichier clients du restaurant A Mere influence la composition du menu du chef Mauricio Zillo

Des jolies tables, des recettes bistronomiques pleines de contrastes, une ambiance feutrée et branchée… à deux pas du musée Grévin, rue de l’Échiquier à Paris, le restaurant A MERE a …

Publié il y a 4 années

Success story d’un client Zenchef : Ombeline Choupin raconte Rainettes

Rainettes est un bar-restaurant atypique, situé dans le Marais à Paris, qui remet à l’honneur les cuisses de grenouille, un des mets symboliques de la gastronomie française ! Si l’on …

Publié il y a 4 années

Un client Zenchef arrive second au Trophée du Petit Déjeuner

Belle surprise pour Françoise et Jules Lahaye. Les restaurateurs du Ranch des Lacs, à Augne dans la Haute-Vienne, qui ont adopté Zenchef pour gérer leur site internet et leur réservations …

Publié il y a 4 années

Le restaurant Loubnane invité avec Zenchef à la première édition de Resto Experience à Paris

Tiré au sort lors de notre jeu-concours de janvier, Le Loubnane, restaurant libanais très connu dans le 5e arrondissement parisien et ambassadeur de Zenchef sera mis à l’honneur lors de …

Publié il y a 4 années

Juan Arbelaez : “Je suis agréablement surpris par l’accueil de la clientèle du midi au Nubé”

Hier, dans la belle salle du Nubé, Juan Arbelaez soufflait la première bougie de son arrivée au sein de l’hôtel Marignan. Le chef franco-colombien y signe une cuisine disruptive loin …

Publié il y a 4 années

Comment les restaurants du groupe Les Fondus de la Raclette optimisent leur service et leur stock grâce à Zenchef

Face au manque de restaurants savoyards à Paris, Mathieu Dacheville a décidé d’investir dans les spécialités montagnardes. Après avoir repris l’un des établissements des Fondus de la Raclette dans le …

Publié il y a 4 années