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  Tendances

188 articles dans cette thématique

Hôtellerie-restauration : les événements marquants de 2019

Pour le secteur de l’hôtellerie-restauration, l’année 2019 a rimé avec ‘défi’. Entre mouvements sociaux, évolution des habitudes de consommation, changement de stratégie pour les acteurs traditionnels de la gastronomie et innovations technologiques, une …

Publié il y a 2 semaines

Restauration éphémère : définition, atouts et contraintes

Le concept de restaurant éphémère, ou “pop-up restaurant”, s’est démocratisé en 2013 dans les grandes villes du monde. En 2016, les établissements mobiles étaient monnaie courante parmi le mobilier urbain …

Publié il y a 1 mois

3 avantages à pratiquer le prépaiement dans son restaurant

À trop abuser de l’hospitalité des restaurants, les clients finissent par le payer ! Puisque les poseurs de lapins font florès, le choix s’est imposé de mettre en place l’empreinte …

Publié il y a 2 mois

Le prépaiement au restaurant va t-il se généraliser ?

“Dans les grandes agglomérations les vendredis et samedis soir, certains clients réservent 2 à 3 restaurants et se décideront au dernier moment !” Ces comportements qu’évoque Bernard Boutboul, directeur général …

Publié il y a 2 mois

Restaurants : comment fidéliser ses clients avec les outils webmarketing

Et si l’avenir de votre restaurant se jouait sur internet ? Seul un quart des visites en restaurant seraient décidées devant l’enseigne… Le reste, c’est un peu de bouche à …

Publié il y a 2 mois

5 astuces pour proposer du coworking dans son restaurant

Dans la dernière enquête sur le travail nomade, les cafés et restaurants arrivent en seconde position des lieux pour travailler avec 57%, sachant que le premier n’est autre qu’un autre …

Publié il y a 4 mois

Des États-Unis à la France, l’incroyable ascension des restaurants fantômes

Phénomène venu des États-Unis et à l’essai dans notre bel hexagone, les restaurants fantômes, cuisines fantômes ou encore cuisines virtuelles, se multiplient et ont attiré de puissants investisseurs, laissant présager …

Publié il y a 5 mois

3 initiatives écologiques dans la restauration (2/2)

En 2018, un sondage réalisé pour le Journal du Dimanche indiquait que 78 % des français interrogés souhaitent que l’écologie et la protection de l’environnement soient érigés au rang de …

Publié il y a 5 mois

3 initiatives écologiques dans la restauration (1/2)

D’ici 2100, la température globale devrait augmenter de 4°C et la Terre risque de perdre plus d’un tiers des espèces vivantes. Il est donc soulageant de voir naître ici et …

Publié il y a 5 mois

La restauration nocturne : un marché en forte expansion

Les noctambules ont la dent creuse et les restaurateurs l’ont bien compris. Nombre d’entre eux ont choisi de s’adapter pour suivre une façon de consommer les repas qui évolue. « La …

Publié il y a 5 mois

Coup de coeur Zenchef : la Table du RECHO, le restaurant solidaire, vecteur de liens interculturels

Le 26 juin dernier a marqué l’inauguration d’un nouveau restaurant très spécial au coeur du 16ème arrondissement de Paris. Créé par l’association Le RECHO, La Table du RECHO a pour …

Publié il y a 7 mois

IDA, Yoann Conte, Passerini, Alan Geaam, L’Assiette Champenoise, et Äponem : ils ont adopté Zenchef en 2019

Tous les jours depuis 8 ans maintenant, notre service défend l’indépendance digitale des chefs et des restaurateurs grâce à une solution de réservation sans commission disponible sur leur site internet, …

Publié il y a 7 mois

Zoom sur les restaurants aux concepts qui buzzent

Soigner, donner du plaisir, réveiller les sens : la restauration n’a jamais été aussi créatrice d’émotions. Certains restaurants misent d’ailleurs sur ce créneau pour procurer des sensations qui dépassent le …

Publié il y a 9 mois

L’eau au restaurant : concours international des Eaux Gourmet

Journée mondiale de l’eau, manifeste ou Concours International des Eaux Gourmet, et élément essentiel du repas gastronomique à la française, de nombreux professionnels de la restauration s’engagent pour valoriser cette …

Publié il y a 10 mois

Animations pour votre restaurant en 2019 : les immanquables mois par mois

Animer un restaurant implique de nombreuses questions pour les restaurateurs. Quels événements fêter ? Comment communiquer auprès de ses clients habituels ? Comment toucher de nouveaux clients ? Faut-il prévoir …

Publié il y a 10 mois

6 façons de réduire le gaspillage alimentaire dans son restaurant

Dans une société de plus en plus sensible à la protection environnementale, les initiatives se multiplient pour préserver la planète. Les restaurateurs, parce qu’ils traitent des quantités considérables de déchets, …

Publié il y a 10 mois

5 restauratrices et cheffes du monde à suivre en 2019

Le 8 mars célèbre la journée des droits de la femme;  l’occasion pour Zenchef de mettre en vedette les cheffes et les restauratrices qui sont à l’avant garde du monde culinaire, un …

Publié il y a 11 mois

10 exemples d’utilisation des stories Instagram pour votre restaurant

Instagram est une excellente opportunité pour booster la visibilité de votre restaurant en ligne. Afin de tirer pleinement parti de sa puissance, il est fortement recommandé de s’approprier les nouveautés proposées par l’application. Les Stories Instagram …

Publié il y a 1 année

Les 5 produits à mettre à la carte de son restaurant pour être tendance en 2019

Entrées, plats, desserts ou boissons : voici notre liste des produits tendances pour mettre votre restaurant à l’avant-garde de la gastronomie en 2019 !

Publié il y a 1 année

6 initiatives solidaires dans le monde de la gastronomie

Peu importe leur degré de notoriété, de nombreux acteurs de la gastronomie mettent leur savoir-faire au service des plus démunis. Bien que toutes les initiatives méritent d’être saluées et relayées, …

Publié il y a 1 année