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Clémence Perraut gagne la finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Lundi, l’école Ferrandi accueillait la finale du concours des Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs avec la présence de Philippe Etchebest, juré de Top Chef et parrain de la compétition.

Du restaurant Le Christine à l’école Ferrandi

Depuis six mois, Clémence Perraut travaille dans les cuisines du restaurant Le Christine, dans le 6e arrondissement. Lundi, le coup de feu se déroulait à l’école Ferrandi.

Une jeune cheffe à suivre en 2017

A 17 ans, après quatre heures d’épreuves pour préparer un carré de veau aux légumes de saison et une tarte citron et délice exotique, le jury lui a décerné le titre de Jeune Talent Maître Restaurateur, organisé par Francis Attrazic, le président de l’AFMR.

Une victoire sous l’oeil de son prédécesseur, vainqueur d’Objectif Top Chef en 2016

Sa technique et sa régularité tout au long de l’épreuve ont séduit Philippe Etchebest, immanquable dans Top Chef et parrain de la compétition. Parmi les jurés, il y avait aussi Curtis Mulpa, le gagnant de l’édition 2016 du concours des Jeunes Talents mais aussi de l’émission Objectif Top Chef. Après cette victoire, Clémence Perraut apparaît donc être une jeune cheffe à suivre en 2017.

Rendez-vous en avril au Cordon Bleu pour la finale du Panier Mystère

Le prochain événement des Maîtres Restaurateurs sera lundi 24 avril 2017 à l’Institut Cordon Bleu pour la grande finale du concours « Le Panier Mystère » parrainé par le chef triplement étoilé Georges Blanc.

Anaïs Digonnet, 7 mars 2017

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