Créer & Gérer son restaurant

Le repas du personnel au coeur du quotidien dans les restaurants

Il est trop souvent mis de côté. Pourtant, le repas du personnel au restaurant fait partie du métier.

Paul Bocuse, le Pape de la Cuisine, disait d’ailleurs « Celui qui ne sait pas faire à manger à son personnel ne sera pas capable de faire à manger à ses clients ». Cocasse, original et décalé, découvrez-en toutes les facettes sur le blog d’Une Vie en Cuisine.

Anaïs Digonnet, 28 mars 2017

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