Dans un monde de plus en plus connecté, notre accès à l’information devient instantané et nous permet de collecter une variété très importante de renseignements, notamment d’ordre vinicole. Cette révolution …
Dire qu’elle peut avoir un impact révolutionnaire n’est pas exagéré : la blockchain est LA technologie à surveiller par les restaurants dans les années qui viennent. Système de stockage et de transmission d’informations …
Les jours fériés sont au nombre de 11 par an en France et sont autant de bonnes occasions de se rendre au restaurant. 1er novembre, 11 novembre, Noël, 1er janvier…Qu’en …
Courante dans les transports et l’hôtellerie, la pratique consistant à ajuster ses prix selon selon l’activité et le degré d’affluence des clients peut se révéler pertinente pour le chiffre d’affaire des restaurateurs. C’est ce …
Avec un déficit de salariés qui se compte en dizaines de milliers, le secteur de la restauration peine à recruter. Et lorsque des candidats se présentent, il faut dire que nombre …
Il est possible, pour plusieurs raisons, que le président d’une société ou le gérant souhaite mettre un terme à ses fonctions de dirigeant. Une société ne peut pas continuer à …
MOF depuis 1993, Jean-François Girardin a travaillé dans les cuisines de l’hôtel Ritz pendant 32 ans avant de prendre la présidence de la Société national des Meilleurs Ouvriers de France depuis le …
En plus d’être connu pour ses spécialités culinaires, votre restaurant est a peut-être une dimension solidaire et sociale, respecte un certain type de cuisine ou se fie à un algorithme pour trouver une …
Et si vous saliez un peu la communication sur vos réseaux sociaux en y ajoutant une bonne pincée d’humour ? Non seulement l’esprit et la dérision feront le bonheur de vos …
Depuis hier, les hommages se multiplient pour saluer le travail du restaurateur français, après sa disparition à l’âge de 73 ans.
Ou comment le fait de s’appuyer sur des rapports complets va aider les restaurateurs à mieux anticiper leurs canaux de distribution des tables, l’organisation de la brigade pendant le service ou …
Les stories Instagram (ou “histoires” en français) sont des photos ou vidéos de 5 à 15 secondes visionnables seulement pendant vingt-quatre heures. Elles sont d’excellents moyens pour communiquer spontanément et …
Il n’y a pas que Paris comme ville où lancer son restaurant. Trois autres grandes villes de France méritent le détour quand il s’agit de chercher le prochain lieu où accueillir …
La saison estivale est souvent synonyme d’un pic d’activité pour les professionnels des CHR. C’est aussi une période où l’on constate une recrudescence des contrôles sanitaires via l’Opération Alimentation Vacances. …
Après le mondial 2018, voici 3 conseils à retenir de l’entraîneur des Bleus pour les amener à la victoire que vous pourriez appliquer à votre restaurant.
Les restaurants gastronomiques situés dans les campagnes bénéficient moins de la clientèle de passage que ceux qui sont au cœur des agglomérations, même si une mesure législative sur le retour des panneaux …
Un planning clair et optimisé permet à votre personnel d’être mieux organisé et donc à votre restaurant d’offrir un meilleur service. Explications avec Netresto, solution digitale pour la gestion du …
Les emojis sont devenus un réel outil de communication et possèdent de ce fait leur journée internationale, le 17 juillet. En 2017, 2666 pictogrammes officiels avaient été recensés. 70 nouveaux …
En 2016, 20 603 accidents de travail furent comptabilisés dans le secteur CHR, selon la Caisse régionale d’assurance maladie d’Île-de-France (Cramif). Des mesures de prévention doivent ainsi être mises en …
Lorsque les beaux jours arrivent, une terrasse devient un véritable atout pour un restaurant. Ceux qui n’en possèdent pas doivent rivaliser d’ingéniosité pour attirer les clients à l’intérieur.
